Hongos y Paracitos

Los hongos

Los hongos (del griego: mikes y del latin: fungus-fungi), son organismos eucariotas,heterotrofos por absorción, que se producen sexual y asexualemente, pueden ser uni o pluricelulares (multicelulares) y sus estructuras están rodeadas por una pared celular gruesa que determina su crecimiento en forma de elementos esféricos o tubulares. No poseen clorofila.

Los organismo heterotrofos (del grigo hetero, otro, desigual, diferente y trofo, que se alimenta), en contraste con los organismos autotrofos, son aquellos que se alimentan con las sustancias organicas sintentizadas por otros organismos.

Los hongos son heterotrofos por absorción ya que secretan enzimas digestivas en su medio, realizan una digestión extrema de sus alimentos y luego absorben las moléculas disueltas resultantes de la digestión. A esta forma de alimentación se llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas.

Los hongos son los descomponedores primarios de la materia orgánica muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales, se ven comúnmente en alimentos en descomposición.

Los hongos son ubicuos y cosmopolitas, casi todos son organismos aerobios, aunque algunas levaduras son anaerobias facultativas, y hay algunos quítridos que son fermentadores obligados.

Requerimientos:

• Son aerobios.
•  Necesitan agua, sustancias nitrogenadas, carbono y algunas vitaminas.
•  La mayoría de los hongos crecen entre 0 y 35ºC pero las temperaturas óptimas están entre los 20 y 30ºC. 
• La luz no es necesaria, pero algunos la necesitan para su dispersión o para esporular.

La pared celular es la estructura más distintiva de los hongos, está constituida en un 80% a 90% por polisacáridos tales como: quitina, celulosa y quitosano. La pared celular confiere la morfología al  hongo, brinda protección, nutrición.

Según la pared celular determine el crecimiento en forma de elementos esféricos o tubulares, el talo (soma o cuerpo vegetativo) puede ser unicelular (levaduras) o multicelular (hifas – micelio). Por lo tanto, las células de los hongos microscópicos se presentan con dos tipos morfológicos básicos:

Levaduras: Las levaduras u hongos unicelulares, son células generalmente esféricas, ovales o elípticas.

• Hifas: Hifas u organismos multinucleados, son llamados hongos filamentosos o mohos. La hifa posee una estructura tubular de paredes paralelas que crece por elongación y ramificación de su ápice. El conjunto de hifas constituye el micelio. Las colonias de los hongos filamentosos son secas algodonosas o vellosas.
•   Hifas sentadas.

•    Hifas aseptadas

Reproducción 

La reproducción de los hongos es asexual y sexual. Los hongos se reproducen por estructuras denominadas genéricamente propágulos de dispersión, sin embargo un pequeño fragmento de micelio viable es suficiente para iniciar el crecimiento de un nuevo organismo.

Reproducción Asexual: La asexual, por división simple (mitosis), tiene lugar por la fragmentación del micelio o en la producción de propágulos de dispersión (conidia).

Reproducción Sexual: A través de meiosis, se forman estructuras especiales llamadas gametangios que serán los encargados de producir las gametas que al fusionarse darán origen a un nuevo individuo.

Actividades de los hongos...

La mayor parte de los hongos son saprofitos de materia orgánica en descomposición y juegan un papel de vital importancia en el mantenimiento de los ecosistemas, reciclando la materia orgánica que luego podrá ser utilizada por los vegetales. Por otro lado, hay varios miles de especies que parasitan a las plantas; de hecho, los hongos son los fitopatógenos por excelencia. En comparación, sólo unas pocas especies provocan enfermedades en humanos y animales. 

Como afectan los hongos al ser humano ?

• Micosis: afecciones producidas por el parasitismo fúngico

•  Micetismo: Intoxicaciones producidas por la ingestión de hongos toxicogénicos.

•  Micotoxicosis: Intoxicaciones producidas por la ingestión continua y prolongada de alimentos contaminados con hongos, a los cuales los hongos les han transferido sus toxinas.

•  Alergias: Reacciones de hipersensibilidad 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

*¨Parásitos¨*

Parásito: todo organismo que vive a costa de otro, denominado huésped u hospedador, durante un periodo de tiempo más o menos largo.

•  Parásitos facultativos: Son de forma libre pero se adaptan a un determinado huésped. 

•  Parásitos obligados: Dependen necesariamente del huésped. 

•  Endoparásitos: Colonizan el interior del huésped. 

• Ectoparásitos: Habitan en la superficie del huésped. 

•  Parásitos patógenos: Causan enfermedades en el huésped.

Parasitismo: Relación ecológica entre dos organismos en donde uno de ellos, el parásito, depende nutricionalmente de otro, el huésped. Existe parasitismo permanente y parasitismo temporal que se produce sólo en el momento de la alimentación.

-Huésped definitivo: cuando el parásito alcanza en el su madurez sexual o estado adulto.

-Huésped intermediario: cuando sirve para completar el ciclo vital del parásito.

-Parásitos patógenos para el hombre: protozoos (Leishmania,Tripanosoma, Giardia, Tricomonas, Entamoeba, Toxoplasma), cestodos y nematodos.

http://ecaths1.s3.amazonaws.com/catmicromed/APUNTE%20Micologia%20general.pdf

http://www.cricyt.edu.ar/enciclopedia/terminos/Parasitos.htm

http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/68_1/PDF/intro_parasitos.pdf6